Además, medimos la eficiencia en alimentación, que supone el 50 % de los costes de producción, la eficiencia en mano de obra, costes de maquinaria, infraestructuras, energía, etc. Establecemos objetivos y realizamos una evaluación periódica del grado de cumplimiento, así como los cambios que se producen en función de las variaciones de los mercados.